제철음식1 03. [#밤요리] 보늬밤/밤조림 만들기 1탄 안녕하세요, 쬬레비입니다! 이번엔 한달전에 만들었던 보늬밤만들기를 소개하려합니다-! 보늬밤은 밤의 속껍질인 보늬를 제거하지 않은채로 여러번 삶아서 부드럽게 함께 즐길 수 있도록 만든 저장음식입니다. 전 재작년에 리틀포레스트에서 처음 접하고 나서 벌써 두번째 만드는 보늬밤이었어요. 과정에서 손이 많이 가긴 하지만 선물하기도 좋고, 주말에 달달한 군것질거리가 땡길 때 하나씩 꺼내먹기 좋아서 또 만들었네요ㅎㅎ 보늬밤도 귤정과와 비슷하게 밤을 물에 담가두는 밑작업이 필요해서 총 2일이 필요합니다. 보늬밤만들기 1탄에선 첫째날에 필요한 단계를 소개할게요. 1. 겉껍질 제거하기 속껍질은 최대한 상하지 않도록 신경써서 겉껍질만! 벗겨주셔야 해요. 속껍질이 손질되면 여러번 삶는 과정에서 밤이 잘 깨지기 때문에 이 단계.. 2020. 11. 23. 이전 1 다음
