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코시국뽀개기/집밥12

12. [#돼지고기요리] 돈까스 만들기 안녕하세요, 쬬레비입미당 오늘은 집에서 간단하게 만들어먹을 수 있는 돈까스를 준비했어요. 돈까스는 사먹는 경우가 많지만, 전 엄마가 항상 집에서 만들어주셔서 그런지 홈메이드가 더 좋더라구요. 밀달빵만 있으면 어렵지 않고 냉동실에 쟁여두면서 간단히 뭔가 먹고싶을 때 간편히 해먹을 수 있어서 저도 엄마 따라 냉동실 한켠에 쟁이게 되더라구요. 준비물은 간단해여 돼지 등심(또는 안심), 소금&후추, 밀가루, 달걀, 빵가루 이렇게만 준비해주심 됩니다! 참고로 전 돼지고기 300g에 달걀은 1알 정도 쓴 것같아욥 1. 돼지고기 밑간하기 고기 앞뒤로 소금과 후추를 넉넉히 뿌리고 30분이상 냉장고에서 숙성시켜주세요. 2. 밀달빵 준비하기 밀달빵 튀김옷은 하는김에 여러개 같이 하는게 좋아서 전 이 날 고구마고로케도 같이.. 2021. 2. 15.
11. [#돼지고기요리] 스타우브 무수분수육 만들기 안녕하세요 쬬레빕니다 :) 오늘은 오랜만에 주말에 요리해먹은 게 있어서 포스팅준비했습니다. 2년전쯤 스타우브를 사고 거의 로망처럼 생각하던 음식인데욬ㅋㅋㅋ 드디어 해먹었습니다! '무수분 수육' 인데요, 생각했던 것 보다 훨씬더 간단하고 훨씬더 맛있더라구요!!! 단점은 음쓰가 많이 나오는 거 하나인 거 같아요ㅠ.^ 그럼 레시피 공유갑니다~~ 재료 : 두툼한 돼지고기(앞다리, 목살, 삼겹살, 우둔 모두OK), 된장한숟갈, 무나 대파(물이 많은 채소가 좋음), 마늘(선택) 간단하쥬? 1. 스타우브 예열&오일바르기 ☆이게 제일 중요해요!!☆ 제가 이 스타우브 무수분수육을 검색해보니까 많은 분들 후기에 '고기는 너무 맛있었는데 냄비를 태워먹었다' 라는 내용을 남겨주셨더라구요. 근데 전 안태웠습니당^~^ 그 비결이.. 2021. 2. 3.
10. [#전#부침개] 호박전&배추전 안녕하세요, 쬬레비입니다!! 오늘은 주말에 간단하게 해먹은 전요리를 공유하려 해요. 지난 여름에 저렴하게 사서 소분해둔 애호박을 사용해서 애호박채전을 만들고, 밀푀유나베를 해먹고 남은 알배추를 활용해서 배추전을 했습니다. 준비물은 다음과 같아요-! 애호박전 : 애호박 반개, 건새우가루 반스푼, 부침가루 배추전 : 알배추, 부침가루, 물, 액젓 1. 재료손질 알배추는 한장한장 떼어내서 잘 씻은 후에 물기를 잘 털어주시구요, 애호박은 채를 썰어 준비해주세요. 배추가 크다면 하얀 밑동부분을 쪼개서 평평하게 준비해주시면 좋아요. 전 사이즈가 작아서 그냥 준비해뒀어요. 2. 반죽만들기 배추전의 반죽은 묽게, 주르륵 흐르는 정도의 점도로 만들어주세요. 물을 생각보다 많이 하셔야 할 거에요. 반죽이 묽어야 배추전에 .. 2020. 12. 21.
09. [#소고기요리] 소갈비찜 안녕하세요, 쬬레비입니다! 회사에서 유난히 스트레스를 많이 받았던 한 주가 있었어요. 정신적으로 너무 힘들다보니 주말엔 저를 위해 거한 메뉴를 준비해야겠단 생각이 들더라구요. 그래서 준비했던 소갈비찜을 소개하려 합니다-! 소갈비찜 요리법을 검색해보았을 땐 레시피가 간단해보였는데 생각보다 오래 걸려서 깜짝 놀랐어요. 핏물빼기를 제외하고 거의 3시간은 걸린것 같아요. 그만큼 저를 위해 정성을 들이는 시간을 가질 수 있었다고 생각하고 있지만,, 특별한 일이 있지 않는한 다시 할 거 같진 않아요^-^ㅋㅋ 재료는 일반적인 한식재료랑 같아요. 당근, 양파, 파, 버섯, 무, 밤, 감자, 그리고 소갈비 준비해주시면 됩니당. 색감을 위해 홍고추도 들어가면 좋겠지만 전 고추를 안 좋아해서 스킵했고, 위 내역중에서도 꼭 .. 2020. 12. 14.
08. [#고구마요리] 고구마치즈고로케 만들기 안녕하세요 쬬레비입니다! :-) 튀김은 언제나 진리죠. 오늘은 고구마에 치즈를 넣은 고구마치즈 고로케를 준비했습니다! 집에서 고구마가 말라가고 있어서 처리가 필요한데, 계속 찐고구마로 먹는건 너무 질려서 요리로 새로움을 줬어요. 지난번에 감자고로케와 방법이 같은데 고구마는 감자에 비해 수분이 더 많아서 반죽이 좀 어려웠습니다. 그래도 또 만들어두니까 뿌듯하고 간단하게 간식을 만들어먹을 수 있어서 좋아요! 그럼 같이 만들어보실까요? 기본 재료는 고구마와 치즈, 밀가루, 달걀, 빵가루입니다. 그리고 선택 재료로 옥수수, 베이컨류, 전분가루를 준비해주세요. 1. 고구마를 잘 씻어서 익혀줍니다. 전 쪄서 익혔는데 물기가 너무 많았어요. 전분으로 수분기를 잡을 수 있긴 한데, 혹시 오븐이나 직화냄비가 있다면 구워.. 2020. 12. 9.
07. [#감요리] 곶감만들기 안녕하세요, 쬬레비입니다-! 요즘 감이 저렴하게 잘나와서 준비했습니다. 곶감만들기 두둥..! 크게 설명할 것도 별로 없어요. 곶감 만들기에는 단단한 감과 곶감걸이 그리고 좋은 날씨가 필요합니다-! 단단한 감은 꼭지를 잘 다듬고 껍질을 얇게 깎아줍니다. 여기서 포인트가 있는데요! 바로 끓는물에 10초가량 잠깐 데쳐서 나름의 살균처리를 해주는 거에요. 뜨거운 물에 데치면 겉부분의 물기가 샤샥- 마르는 효과도 있어서 좋더라구요. 그리곤 본격적으로 걸 준비를 해야죠! 곶감걸이랑 같이 판매하는 꼭지걸이를 감 꼭지부분에 잘 끼워줍니다ㅎㅎ 요게 처음엔 익숙치 않고 감이 미끄러워서 힘든데 하다보면 금방금방 몇초면 뚝딱끝나더라구요. 간단한 팁이지만, 꼭지걸이는 양쪽 길이가 다른데 긴쪽을 먼저 꽂고 짧은 쪽으로 마무리를 .. 2020. 11. 30.