감요리1 07. [#감요리] 곶감만들기 안녕하세요, 쬬레비입니다-! 요즘 감이 저렴하게 잘나와서 준비했습니다. 곶감만들기 두둥..! 크게 설명할 것도 별로 없어요. 곶감 만들기에는 단단한 감과 곶감걸이 그리고 좋은 날씨가 필요합니다-! 단단한 감은 꼭지를 잘 다듬고 껍질을 얇게 깎아줍니다. 여기서 포인트가 있는데요! 바로 끓는물에 10초가량 잠깐 데쳐서 나름의 살균처리를 해주는 거에요. 뜨거운 물에 데치면 겉부분의 물기가 샤샥- 마르는 효과도 있어서 좋더라구요. 그리곤 본격적으로 걸 준비를 해야죠! 곶감걸이랑 같이 판매하는 꼭지걸이를 감 꼭지부분에 잘 끼워줍니다ㅎㅎ 요게 처음엔 익숙치 않고 감이 미끄러워서 힘든데 하다보면 금방금방 몇초면 뚝딱끝나더라구요. 간단한 팁이지만, 꼭지걸이는 양쪽 길이가 다른데 긴쪽을 먼저 꽂고 짧은 쪽으로 마무리를 .. 2020. 11. 30. 이전 1 다음
