발효1 [#막걸리] 삼양주만들기 4탄 안녕하세요 쬬레비입니다!! 드디어 마지막 막걸리포스팅입니다!!!!! 결론부터 말씀드리면 막걸리는 뽀글뽀글 기포소리가 더이상 나지 않으면 병입이 가능하다고 해요. 사람마다 술거르는 시기가 달라서 참 어려웠는데, 전 10일정도 지나니 기포소리가 더이상 안나길래 그냥 걸러버렸어요. (지난번 포도주 때 괜히 더 방치하다가 식초가 될뻔했어서.. 소심해졌달까요ㅋㅅㅋ) 그럼 이제 좀 더 상세하게 제 발효샷을 공유할게요-! 발효 1일차 위쪽에 물방울이 맺혀있고, 술은 안쪽에서 발효가 진행되서 그런지 구멍들이 생겼어요. 발효 4일차 궁금하기도 하고, 유튜브에서 보던 것과 달리 위아래로 움직임이 없어보여서 뚜껑을 열고 섞어주었습니다. 물을 뺀 논 같이 쩍쩍 갈라져 있어서 이게 맞나... 싶었지만 일단 계속 지켜봤습니다. .. 2020. 12. 5. 이전 1 다음
